हम रोज़मर्रा के जीवन में कई बार अलग-अलग पदार्थों को अलग करते हैं।
जैसे—

• चावल से कंकड़ निकालना

• आटे को छानना

• दूध से मलाई निकालना

• पानी से मिट्टी अलग करना

जब किसी मिश्रण (mixture) में मिले पदार्थों को अलग किया जाता है, तो इस प्रक्रिया को पृथक्करण (Separation) कहते हैं।

पदार्थों को अलग करने की ज़रूरत इसलिए पड़ती है क्योंकि—

• अशुद्धियाँ हटानी होती हैं

• उपयोग के योग्य पदार्थ चाहिए होते हैं

• अलग-अलग पदार्थों का अलग उपयोग होता है

● पृथक्करण की प्रमुख विधियाँ

1. हाथ से चुनना (Handpicking) – बड़े कणों को हाथ से निकालना

2. मड़ाई (Threshing) – फसल से दाने अलग करना

3. फटकना (Winnowing) – हवा से हल्का-भारी अलग करना

4. छानना (Sieving) – बारीक-मोटे कण अलग करना

5. अवसादन (Sedimentation) – भारी कण नीचे बैठ जाना

6. छानना/निथारना (Decantation) – ऊपर का साफ तरल अलग करना

7. निस्पंदन (Filtration) – फ़िल्टर से छानना

8. वाष्पीकरण (Evaporation) – पानी उड़ाकर ठोस अलग करना

इन तरीकों से हम अपने भोजन और पानी को शुद्ध करते हैं।

🟢 IMPORTANT TERMS (Easy Language)

Mixture: दो या दो से अधिक पदार्थों का मिला हुआ रूप
Separation: पदार्थों को अलग करने की प्रक्रिया
Sedimentation: भारी कणों का नीचे बैठना
Decantation: ऊपर का साफ पानी अलग करना
Filtration: छानकर अलग करना
Evaporation: पानी का भाप बनकर उड़ जाना

🟣 CHAPTER 5 – QUESTIONS & ANSWERS (Human-style, Easy)

Q1. पृथक्करण (Separation) क्या है?

Answer:

किसी मिश्रण में मिले पदार्थों को अलग करने की प्रक्रिया को पृथक्करण कहते हैं।

Q2. पदार्थों को अलग करने की आवश्यकता क्यों होती है?

Answer:

पदार्थों को अलग करने की आवश्यकता इसलिए होती है क्योंकि—

• अशुद्धियाँ हटानी होती हैं

• शुद्ध पदार्थ चाहिए होते हैं

• अलग-अलग पदार्थों का अलग उपयोग होता है

Q3. हाथ से चुनना (Handpicking) क्या है? उदाहरण दें।

Answer:

जब बड़े-बड़े कणों को हाथ से चुना जाता है, तो उसे हाथ से चुनना कहते हैं।
उदाहरण: चावल से कंकड़ निकालना।

Q4. मड़ाई (Threshing) क्या है?

Answer:

फसल से दानों को अलग करने की प्रक्रिया को मड़ाई कहते हैं।
यह खेत में या मशीन से की जाती है।

Q5. फटकना (Winnowing) क्या है?

Answer:

हवा की सहायता से हल्के और भारी कणों को अलग करना फटकना कहलाता है।
उदाहरण: अनाज से भूसा अलग करना।

Q6. छानना (Sieving) क्या है? उदाहरण दें।

Answer:

जब अलग-अलग आकार के कणों को छलनी से अलग किया जाता है, तो उसे छानना कहते हैं।
उदाहरण: आटे को छानना।

Q7. अवसादन (Sedimentation) क्या है?

Answer:

जब पानी में मिले भारी कण नीचे बैठ जाते हैं, तो इसे अवसादन कहते हैं।

Q8. निथारना (Decantation) क्या है?

Answer:

अवसादन के बाद ऊपर के साफ पानी को धीरे-धीरे अलग निकालने की प्रक्रिया को निथारना कहते हैं।

Q9. निस्पंदन (Filtration) क्या है?

Answer:

छलनी या फ़िल्टर पेपर की सहायता से अशुद्धियों को अलग करने की प्रक्रिया निस्पंदन कहलाती है।
उदाहरण: चाय छानना।

Q10. वाष्पीकरण (Evaporation) क्या है?

Answer:

जब पानी गर्म होकर भाप बनकर उड़ जाता है और ठोस पदार्थ बच जाता है, तो इसे वाष्पीकरण कहते हैं।
उदाहरण: समुद्र के पानी से नमक बनाना।

Q11. दूध से मलाई अलग करने की प्रक्रिया का नाम बताइए।

Answer:

दूध से मलाई अलग करने की प्रक्रिया मंथन (Churning) कहलाती है।

Q12. साफ पानी प्राप्त करने के दो तरीके लिखिए।

Answer:

1. अवसादन और निथारना

2. निस्पंदन